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Chef de cuisine  H/F

Chef de cuisine H/F

Restauration / Hôtellerie / Tourisme
  • Fixe - Temps plein
  • Référence : INT-038967
  • Partager:

Détails

  • Région Vaud - Région Lausannoise
  • Type de contrat Fixe - Temps plein
  • Secteur d'activité Restauration / Hôtellerie / Tourisme

Introduction

Pour l'un de nos clients, un établissement de grande envergure située dans la région lausannoise, nous sommes à la recherche d'un(e)


Chef de cuisine (H/F)


Description de la mission

En tant que chef de cuisine, vous aurez pour objectif principal de proposer des prestations culinaires raffinées et savoureuses alliant tradition et modernité à une clientèle dans le cadre d'un restaurant de grande envergure. Vous saurez organiser, gérer et dynamiser la cuisine, orienté vers la qualité et l'excellence. Vous serez amené à proposer de nouvelles idées et des tendances novatrices tout en conservant la vision culinaire exigée par la direction, et ce, dans le respect des budgets qui vous seront alloués. Vous entretiendrez d'excellentes relations avec le département banqueting et traiteur avec qui vous serez fréquemment en contact afin de répondre aux attentes et exigences de nombreux clients. Vous apportez votre touche créative ainsi que votre savoir-faire tout en veillant au respect des standards et procédures en vigueur.


Profil attendu

Au bénéfice d'une solide formation initiale en cuisine traditionnelle et moderne avec un volume important, votre parcours vous a permis d'assumer durant au minimum quatre ans la fonction de Chef de cuisine auprès d'un restaurant haut de gamme à grande capacité. A l'aise avec les techniques culinaires actuelles, vous êtes un réel passionné, créatif et engagé. Perçu comme un leader naturel par vos équipes, vous êtes également un bon gestionnaire capable de maîtriser vos coûts. De par votre savoir-être, vous avez de la facilité à tisser de solides relations professionnelles. Vous avez le goût pour le challenge et savez insufflez une bonne dynamique à vos équipes qui voient en vous un cadre « fédérateur » qui les guidera vers des objectifs ambitieux. Le complexe étant ouvert du lundi au samedi, vous faites preuve de flexibilité et êtes à même d'évoluer autant en horaires continus qu'en horaires coupés.


Nous vous offrons l'opportunité de participer à un complexe novateur et d'envergure de haut standing. Vous aurez l'occasion d'assumer des responsabilités ainsi que de diriger une équipe avec une certaine autonomie tout en pouvant compter sur l'appui d'une organisation solide et professionnelle. La multiplicité et la variété des tâches ainsi qu'un cadre de travail parfaitement adapté et « flambant neuf » font de ce poste un défi dans lequel vous pourrez vous épanouir. L'entrée en fonction est à convenir et peut être négociée. Vous vous reconnaissez dans ce profil ? Nous nous réjouissons de prendre connaissance de votre candidature qui sera traitée en toute discrétion.

Informations

  • Référence INT-038967
  • Publié le 19 janvier 2023
  • ConsultantFrédéric GARRIGUE