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Assistant Maître d’hôtel « Brasserie »

Assistant Maître d’hôtel « Brasserie »

Restauration / Hôtellerie / Tourisme
  • Fixe - Temps plein
  • Référence : INT-022086
  • Partager:

Détails

  • Région Vaud - Région Lausannoise
  • Type de contrat Fixe - Temps plein
  • Secteur d'activité Restauration / Hôtellerie / Tourisme

Introduction

Le Millennium est le nouveau lieu de référence qui offre le meilleur cadre possible en Suisse pour accueillir des entreprises. Le complexe prévoit également des salles de conférence, un fitness, un service de conciergerie ainsi qu'une épicerie fine et de nombreux restaurants.

La Brasserie du Millennium propose une cuisine gourmande et de tradition. D'une capacité de 70 places assises, elle dispose d'une magnifique cave à vin ouverte sur la salle et se veut lieu de partage et de convivialité au sein du bâtiment.
Dans ce contexte d'ouverture, nous sommes à la recherche du profil suivant : 

Assistant Maître d'hôtel « Brasserie » (H/F)

Description de la mission

En étroite relation avec le Restaurant manager et au sein d'une brigade de professionnels aguerris, votre principale responsabilité sera d'offrir un service de haut vol dans une brasserie moderne et branchée d'une capacité de 70 places. Véritable homme de terrain, vous conseillerez vos hôtes en matière d'accord mets et vins, les accompagnerez dans leur choix de la carte des mets et veillerez en tout temps à leur plus grande satisfaction. Vous œuvrerez activement à la fidélisation de la clientèle, saurez organiser, gérer et dynamiser la salle en insufflant état d'esprit moderne, orienté vers la qualité et l'excellence. Vous serez en charge de la clôture journalière des caisses et assurerez la gestion de la cave ouverte sur la salle ainsi que de vos stocks marchandises et matériel.


Profil attendu

Fort d'au minimum deux a d'expérience dans une fonction similaire au sein d'une brasserie bistronomique de haut standing, vous êtes une personne de terrain à l'écoute et orientée résultats. Vous disposez de solides connaissances en sommellerie et êtes capable de garantir une animation commerciale régulière du point de vente. Vous parlez parfaitement le français et vous vous exprimez de façon fluide en anglais ; de bonnes notions en allemand seront un précieux atout. La brasserie étant ouverte pour les services du midi et du soir du lundi au samedi, vous faites preuve de flexibilité et êtes à même d'évoluer en horaires coupés.

Nous vous offrons l'opportunité de participer à l'ouverture d'un complexe novateur et d'envergure de haut standing. Le poste pour lequel l'entrée en fonction est prévue au plus vite sera basé à Crissier et propose des conditions de travail avantageuses. Vous aurez l'occasion d'assumer des responsabilités ainsi que de codiriger une équipe avec une certaine autonomie tout en pouvant compter sur l'appui d'une organisation solide et professionnelle. La multiplicité et la variété des tâches ainsi qu'un cadre de travail parfaitement adapté et « flambant neuf » font de ce poste un défi dans lequel vous pourrez vous épanouir.

Vous vous reconnaissez dans ce profil ? Nous nous réjouissons de prendre connaissance de votre candidature qui sera traitée en toute discrétion.

Informations

  • Référence INT-022086
  • Publié le 8 octobre 2021
  • ConsultantColin QUELOZ