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Geschäftsführer Gemeinschaftsgastronomie (m/w/d)

Geschäftsführer Gemeinschaftsgastronomie (m/w/d)

Gastronomie / Lebensmittel / Tourismus
  • Dauerstelle - Vollzeit
  • Référence : INT-020993
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Détails

  • Région Zurich / Schaffhausen
  • Type de contrat Dauerstelle - Vollzeit
  • Secteur d'activité Gastronomie / Lebensmittel / Tourismus

Introduction

Hotelis ist der bevorzugte Branchenpartner der bevorzugte Branchen Partner der Hotellerie, Gemeinschaftsgastronomie und der Event Branche.

Im Auftrag der Eldora Gruppe suchen wir nach Vereinbarung eine*n

Geschäftsführer (m/w/d)



 

Description de la mission

Ihr Arbeitsplatz

Im Bürogebäude A1 M.O.V.E. in Zürich-Altstetten befindet sich neben Firmen wie Cembra Money Bank, Logitech und Monster auch der Sitz der Eldora AG Deutschschweiz. Im Eldora-geführten Restaurant verpflegen sich täglich rund 550 bis 600 Mitarbeitende. Die Menus und Speisen der ausgewogenen Mittags- und Zwischenverpflegung werden jeden Tag frisch vor Ort zubereitet. Auch regelmässige Aktions- und Themenwochen finden statt, welche das kulinarische Angebot noch attraktiver und abwechslungsreicher gestalten. Zusätzlich offeriert Eldora ein kreatives Catering-Angebot und führt Apéros und Events durch. Mehr Informationen finden sie unter www.eldora-a1move.ch.

 

Ihre Aufgaben

  • Verantwortlich für die Umsetzung der operativ vertraglichen Vorgaben und Verbindlichkeiten

sowie das Analysieren, Erarbeiten und Durchführen von Optimierungs- und Umstrukturierungs-prozessen im Betrieb

  • Personalrekrutierung und Einsatzplanung
  • Bedienung der Kasse
  • Organisation und Durchführung von Banketten und externen Caterings
  • Verantwortung über Sauberkeit und Ordnung im Gästebereich
  • Mise en Place für den Mittagsservice
  • Verantwortlich für Qualitätskontrolle der Speisen
  • Verantwortung über die Inventur, Einkaufs- und Bestellwesen, Buchführung
  • Anwendung des Reinigungs-und Hygienekonzepts nach HACCP
  • Budgetverantwortung
  • Verantwortung für die Inventur
  • Diverse administrative Aufgaben

 



Profil attendu

Ihr Hintergrund

  • Ausbildung in der Hotellerie/Gastronomie, Hotelfachschule von Vorteil
  • Mehrjährige Berufserfahrung in leitender Position Bereich Gastronomie
  • Berufspraxis im Bereich Gemeinschaftsverpflegung von Vorteil
  • Ausgeprägte Gästeorientierung mit Hands-on-Mentalität, Vollblut-Gastgeber
  • Tadellose Umgangsformen, sicherer und gewandter Auftritt
  • Sichere Deutsch- und Englischkenntnisse in Wort und Schrift, weitere Fremdsprachen von Vorteil
  • Mitarbeiter- und zielorientierter Führungsstil, durchsetzungsstark, motiviert und motivierend
  • Belastbare, selbständige und flexible Persönlichkeit, Teamplayer
  • Alter zwischen 30 und 50 Jahre

 

Informations

  • Référence INT-020993
  • Publié le 15 septembre 2021
  • ConsultantGeorge AKES